一、多肽凍干的工作原理
多肽冷凍干燥機(jī)是一種通過冷凍和升華過程去除水分的設(shè)備。其工作原理是將含水蛋白物料在低溫下快速凍結(jié)，然后在真空條件下，使凍結(jié)的水分子直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，從而達(dá)到去除水分的目的。在這個過程中，蛋白物料中的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)得到了保留。
二、多肽凍干的制備過程
1. 原料準(zhǔn)備：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白原料，并進(jìn)行清洗、破碎、酶解等處理。
2. 濃縮和勻漿：將處理后的原料進(jìn)行濃縮，并加入適量的穩(wěn)定劑和保護(hù)劑，制成勻漿。
3. 灌裝：將勻漿灌裝到容器中，并進(jìn)行密封。
4. 預(yù)凍：將灌裝好的凍干杯放入凍干機(jī)中，進(jìn)行快速降溫和結(jié)晶。
5. 冷凍干燥：將預(yù)凍好的樣品放入冷凍干燥機(jī)中進(jìn)行升華干燥，去除水分。
6. 解析干燥：在冷凍干燥完成后，進(jìn)行解析干燥，使產(chǎn)品達(dá)到安全水分。
7. 包裝：將干燥好的蛋白凍干粉進(jìn)行包裝，并進(jìn)行質(zhì)量檢測。
三、多肽凍干產(chǎn)線設(shè)計
產(chǎn)量 | 凍干面積 | 凍干周期 |
≤10L | 0.5㎡ | 36小時 |
≤20L | 1㎡ | 40小時 |
≤40L | 2㎡ | 48小時 |
≤60L | 3㎡ | 48小時 |
≤100L | 5㎡ | 48小時 |
≤200L | 10㎡ | 48小時 |
≤400L | 20㎡ | 48小時 |
≤600L | 30㎡ | 48小時 |
四、多肽凍干工藝設(shè)計
多肽凍干工藝設(shè)計包括：凍干配方設(shè)計、凍干工藝曲線設(shè)計、凍干上下游工藝設(shè)計、凍干上下游設(shè)備設(shè)計、凍干工藝放大設(shè)計等。我們擁有凍干工藝研發(fā)中心，可幫助用戶對多肽凍干工藝進(jìn)行工藝，配方設(shè)計。
